有福的地方

    

    去朋友家聚了一餐，他們的女兒茀妹妹做了一道簡單又好吃的料理，我趕快趁著「原製作人」在場，問了步驟，學了下來。

 

 

    這算是道涼拌菜，重點在於使用的材料一方面有助於骨質的保護，一方面有助於膠原蛋白的吸收，而這兩項，都是我目前最需要的。

 

 

    年華漸漸老去後，一堆狀況都上了身，骨質也疏了、皺紋也來了，反正不喜歡的，都來了；盼望留住的，卻無情的一點一滴消失……，無奈、無力勝於惆悵！

 

 

    也正巧，我的骨頭現在需要補一補，在網路上看到洋蔥是顧及骨質疏鬆的好食材，黑木耳又可以補充膠原蛋白，所以，這道菜來得正是時候啊，再加上清爽的口感，非常好入口，因此回家後就試著做了。 

 

    材料：黑木耳、洋蔥、白芝麻。

 

   調味料視自己喜愛而定，我用的有黑醋、蜂蜜、大蒜末(或蒜泥。建議用新鮮蒜頭現切、現磨，滋味很讚，如果用市售已經磨好的瓶裝蒜泥，風味會差很多。)

 

 

    做法：

1.  黑木耳切小片，燙熟、放涼。

2.  洋蔥切絲。怕洋蔥辣的人，可以將洋蔥絲泡入冰水一會兒，不但能去除些許辣味，也很清脆。也可以用紫色洋蔥，視覺效果更好。

3.  些許白芝麻略烘或小烤一下下。

4.  將1.與2.一起放入沙拉皿中，再加上上述調味料，拌勻後，灑上白芝麻就完成啦。

 

    試試看，這道好滋味真的不賴 ^-^